疫情之下，關(guān)于人們?nèi)粘３源┳⌒械拇笙M行業(yè)，呈現(xiàn)出冰火兩重天的態(tài)勢。
圖片來自“123RF”
【編者按】本篇文章中投資人、零售電商、家居、物流等企業(yè)的創(chuàng)始人分別表達(dá)了各自行業(yè)對疫情的理解和企業(yè)的應(yīng)對策略。
本文來自于新消費浪潮，作者為張曉軍;經(jīng)億歐新消費編輯整理，供業(yè)內(nèi)人士參考。
疫情還在延續(xù)，這幾天確診的新型肺炎病例不斷增多，拐點尚未到來，多數(shù)人在一段時間內(nèi)，消費行為僅限于社區(qū)或者線上。
受此影響，關(guān)于人們?nèi)粘３源┳⌒械拇笙M行業(yè)，呈現(xiàn)出冰火兩重天的態(tài)勢。
一方面，帶體驗、服務(wù)屬性的零售、餐飲業(yè)受到極大沖擊，門店大批關(guān)停，就連西貝、老鄉(xiāng)雞等行業(yè)龍頭也聲稱，賬上現(xiàn)金撐不了三個月，更多中小零售企業(yè)則將直接進(jìn)入地獄模式，需要艱難的煎熬與等待。
另一方面，一些做健康、休閑食品、生鮮等領(lǐng)域的電商或者新零售企業(yè)，不動聲色，卻迎來了更高的增長，或者基本保住了底盤。包括此前爭議頗多的無人零售企業(yè)，也在進(jìn)行新一輪的蛻變。這中間，不少企業(yè)得益于此前在供應(yīng)鏈和效率上的艱難探索。
誰也無法預(yù)判到這一突然的變化和接下來的形勢，能熬過這幾個月疫情，甚至變得更加強大的消費企業(yè)，一定會有其獨到之處。因為在這個階段，不再靠資本和紅利，指望政策或者員工，未必現(xiàn)實，最終還是要靠自己，行業(yè)也有它自然的規(guī)律。
但這不妨礙我們傾聽更多的聲音和建議，浪潮新消費近日采訪了12家消費企業(yè)和投資人，包含消費品、社區(qū)零售、物流等領(lǐng)域。從他們的做法和判斷，或許可以提供一些參考借鑒，希望更多消費企業(yè)能夠活到春天。
朗然資本創(chuàng)始合伙人潘育新：社區(qū)業(yè)態(tài)線上線下一體勢在必行
這次疫情對于零售的影響，線上零售(到家、直播、閃送、會員制等)，健康類產(chǎn)品受益會比較大。另外，疫情對餐飲影響巨大，純外賣餐飲可能會發(fā)展更快。
面對疫情，我認(rèn)為零售商加強對上游供應(yīng)鏈的控制和賦能也會加快。沒有自己生態(tài)的供應(yīng)鏈，電商只是個信息平臺，缺貨都無法解決。
對于社區(qū)生鮮(其實到家模式很少)，會是短期利空。因為生鮮供給未來會沒問題，但疫情如果持續(xù)時間較長，隔離和恐慌會造成到店人過少。另外，優(yōu)質(zhì)生鮮供應(yīng)鏈短期會選擇優(yōu)先供給給到家的模式，對社區(qū)生鮮也利空;
反過來想，這也迫使社區(qū)生鮮企業(yè)更加重視到家服務(wù)，門店本來就是天生的前置倉，優(yōu)秀社區(qū)生鮮企業(yè)的到家服務(wù)能力會短期快速提升，長期利好。便利店則是以快為主，商品結(jié)構(gòu)不大適合到家模式，短期利空，長期要看疫情發(fā)展情況。
對于盒馬、叮咚、每日優(yōu)鮮等到家生鮮業(yè)態(tài)來說，短期利好，上游供應(yīng)鏈優(yōu)先支持他們，部分企業(yè)本來現(xiàn)金流困難，融資困難，現(xiàn)在明顯得到了續(xù)命和業(yè)績提升，甚至改變了部分機構(gòu)的未來認(rèn)知，融資也會得到解決;
長期反而可能利空，因為線下生鮮零售也更加重視到家服務(wù)，如永輝、沃爾瑪?shù)龋谥泵娓偁幹?，叮咚、每日?yōu)鮮的銷售規(guī)模還是差距很大的。
最后，對社區(qū)業(yè)態(tài)接下來而言，線上線下一體勢在必行，商品結(jié)構(gòu)、it系統(tǒng)、配送、營銷、人員、合作生態(tài)等都需同步調(diào)整，來符合未來的需求。
鐘薛高創(chuàng)始人林盛：秋收冬藏，努力讓自己活到春天
這次疫情對于消費品的影響，首當(dāng)其沖就是線下的。鐘薛高因為以線上為主，受到的影響反而少一點。
但這也只是目前，因為我們必須也要有上游的生產(chǎn)、供應(yīng)鏈，包括履約發(fā)單，如果這些配套環(huán)節(jié)拖得時間更長，沒有辦法正常運轉(zhuǎn)，肯定也會影響到我們，這種影響直接是全方位的。比如拖到4月份就可能出現(xiàn)更大的風(fēng)險。
所以相比于疫情對于線下的沖擊，在線上，對我們這種休閑零食消耗量其實是更大的，但這只是說需求放大了，真正制約線上的在于供給和發(fā)貨，而不是需求本身。
更深遠(yuǎn)來說，第一，這會讓更多人的線上購物習(xí)慣變得更加牢固。第二個，我沒有那么悲觀，相信在疫情過去以后，整個線上線下消費會迎來爆發(fā)式的反彈。
所以總體來說，這是一個不斷平衡的關(guān)系，在這一個階段丟掉的，會在下一個階段彈回來，所有的波動到最后都會回歸到它的規(guī)律本源上。
但對整個品牌和商家來說，第一就要看誰可以支撐到那個時候;第二就是誰在整個疫情前后，可以把節(jié)奏把握得比較好，比如你可以比別人更快地去恢復(fù)生產(chǎn)、物流，占據(jù)優(yōu)勢。
我相信，這樣的事情是沒有一個企業(yè)愿意看到的，也很難提前預(yù)判。它是一個突然爆發(fā)的事情，你所有的信息點全部來自于官方。
當(dāng)我們大家都在談當(dāng)下如何活的時候，本身這可能也是一種短視。最近我也看見很多朋友圈里幾乎都在說幾個月現(xiàn)金、長長短短，基本上都是事后諸葛亮。
誰都希望公司能夠無比彈性，說把成本降下來瞬間就可以降低下來，說儲備現(xiàn)金瞬間就可以把儲備現(xiàn)金變出來，其實這本身就是一個悖論。所以別人怎么樣我管不了，我只希望好好地扛過這一關(guān)，因為我覺得等著我們的春天還在后邊。
其實早在大年三十，我們內(nèi)部就開過遠(yuǎn)程電話會議，判斷這件事對我們的影響可能要整整兩三月。
我說我們要做好這個準(zhǔn)備，準(zhǔn)備包括幾個方面：第一大家把自己先照顧好，各個部門必須把自己團隊的人照顧好，因為人是第一位的。第二再談業(yè)務(wù)，我們能明顯看到線上銷售的自然流量增長非常大，什么動作都沒有干。
1月份我們差不多大概是200%的增長，2月份預(yù)估可能是600%的增長。我們也能夠看到，很多線上商家都在增長。
接下來，我們緊急去和工廠溝通，看什么時候可以安全復(fù)工，有一個前提就是，我們要求所有代工廠，如果沒有嚴(yán)格的防控措施堅決不開工。如果為了賺錢不防控或者防控得松，就算能開工也是短期的，麻煩會很大。
另外就是跟我們的物流方，做到每天一溝通，掌握所有的動向。第三就是告訴大家，我們3號開始在家辦公，薪水該怎么發(fā)就怎么發(fā)，該調(diào)休的要去調(diào)休，給所有員工吃一個定心丸。作為創(chuàng)始人，沒必要把這種恐慌和壓力往下傳，我們還是希望給大家打氣。
至于這次疫情對于消費品企業(yè)的挑戰(zhàn)和機會。假設(shè)這次疫情是一個月，那我們就應(yīng)該看有多少企業(yè)可以撐到一個月，疫情是三個月，所有的機遇都是對三個月之后還活著的企業(yè)來說的，所有的挑戰(zhàn)都是對那些活不過三個月的企業(yè)。
大家都知道有機遇，但問題是你能不能活到最后，而且這根本不是你企業(yè)有多少現(xiàn)金儲備，就是一個正常企業(yè)有正常的資金周轉(zhuǎn)和正常的負(fù)債，誰也不會閑著沒事干留下了大把現(xiàn)金，除非是巨型企業(yè)。
要撐下去，我認(rèn)為得少做一些不相干的動作，一切跟企業(yè)生存沒直接關(guān)系的費用盡量去壓縮。第二，可以適度地分階段優(yōu)化或者是瘦身。就像一個公司有10個部門，有些部門是為了長遠(yuǎn)打算，有些部門是為了當(dāng)下掙面包的，如果說必須要讓你做一個取舍，那你肯定會先把掙面包的留下來，今年有一部分公司會用這樣的辦法，但是我們希望盡量不要走到那一步。
除此之外，就不要想其他更多的東西了，想得多鬧心也多。借這個機會把更多的精力放在銷售上，并做一些整理內(nèi)部的工作，可能會更好。其實就是秋收冬藏的概念，此時我判斷是冬天，那就要做一些冬藏的工作，你所有的目的是為了把現(xiàn)在的力量積蓄下來，等到春天來后去爆發(fā)。我覺得，現(xiàn)在所有的品牌，都應(yīng)該努力讓自己做一個能活到春天的企業(yè)。
光控眾盈資本總裁高揚：除了直接消費關(guān)系，還要重視更多的關(guān)系
面對這次疫情，靠線下體驗為生的消費品公司，包括餐飲、美妝等等，肯定要受到很大的沖擊，這在經(jīng)濟層面上是毋庸置疑的。
但我覺得消費品公司要做的是長遠(yuǎn)的生意，所以在這個時候，不僅是要跟消費者構(gòu)建直接的消費關(guān)系，還要注重更多其他的關(guān)系，從產(chǎn)品、工藝層面，走向更深層次的互動。
其實之前像是東鵬特飲、達(dá)利園等消費品公司，在這塊就做得挺好的。而且這就不是在產(chǎn)品維度上的競爭了，短期內(nèi)也不可能有什么新業(yè)態(tài)出來。
所以像是喜茶、奈雪等新品牌公司，都需要去深度挖掘，處理除了直接消費關(guān)系外的其他關(guān)系，比如社會責(zé)任。因為消費品最終是要做品牌，品牌還是說在大家在想到你時，第一想到的是個什么東西。
而且相比工業(yè)化和重線下體驗性的消費品公司，后者肯定受到疫情的沖擊更大，不是改變產(chǎn)品、業(yè)態(tài)就可以，因為健康是第一位的。
從這個角度來講，在現(xiàn)在的時間節(jié)點，我覺得一些做工業(yè)化消費品的公司，比如賣到超市渠道里的產(chǎn)品，像是可口可樂、燃茶、桃李面包……，他們不是特別注重能體驗，但是必需品，更加必需。
所以之前我也說過，就是要做老百姓更加必需的生意，這些公司受影響會相對小一些。甚至在這個階段，因為大家都不出去買東西，或者盡量減少買東西次數(shù)，那肯定會去超市買一大堆東西回來，或者在京東上下單。這些消費品公司在銷量上，反而會呈現(xiàn)一個上升的態(tài)勢。
從消費品公司內(nèi)部的角度來講，現(xiàn)在更應(yīng)該關(guān)注自己員工的情況，你的團隊組織不要因為疫情犯一些錯誤，比如你的產(chǎn)品質(zhì)量下降，或者食品安全問題等等。在這個時候，千萬注意先別犯錯誤。
生鮮傳奇創(chuàng)始人王衛(wèi)：今天的嚴(yán)格，明天會變成幸運
以下內(nèi)容節(jié)選自生鮮傳奇內(nèi)部信一、保護(hù)消費者、保護(hù)員工，回應(yīng)社會責(zé)任。帶飯——上班員工自行帶飯(公司暫停供餐)，減少人員走動，并且我們不允許員工在周邊飯店吃飯，也不要在公司清洗飯盒，必須帶回家處理。
消毒——門店嚴(yán)格進(jìn)行消毒，每隔2個小時要用84拖地和擦拭門店、購物籃，購物車，收銀臺要始終用84擦洗。各公司、門店常備淡鹽水，要求員工上班時自行漱口，自我保護(hù)。
戴口罩——公司配備口罩到各門店，但為了防止浪費，口罩領(lǐng)用必須登記。其二是要求顧客帶口罩，不帶口罩禁止入內(nèi)，門店可以準(zhǔn)備些一次性口罩，給沒有帶的顧客使用。如果情況進(jìn)一步惡化，門店要配備體溫檢測儀，嚴(yán)禁發(fā)燒的顧客進(jìn)入。
二、可能要面對的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。第一是貨源。一些緊俏的貨品會被搶購，包括口罩，消毒液，方便食品等。但有可能最為棘手的是，封村造成的蔬菜采購問題，所以采購要積極變通，多區(qū)域，多維度的滿足市場要求。第二是來客的下滑，但買菜應(yīng)該是只會多不會少。如何讓消費者放心來店，放心購物是一個挑戰(zhàn)。第三是人員。部分員工因為回家或者擔(dān)心安全，會放棄工作，造成門店人員短缺，但由于其他行業(yè)也會有些富余人工出來，要做好招工尤其是小時工的準(zhǔn)備。第四是隔離。如果遇到門店被感染，需要做人員隔離，關(guān)閉部分門店，但后續(xù)安置，要有預(yù)案。
三、可能產(chǎn)生的機遇。艱難時對于悲觀的人是災(zāi)難，對于樂觀的人是機遇?？傮w來講，消費者不能外出聚餐，不能戶外走動，更多的人會在家里做飯，所以生鮮、零食的銷售很可能會大幅上升，線上購物也會激增。
第一，陳列和衛(wèi)生。我們會以更加高的標(biāo)準(zhǔn)做好賣場的陳列和衛(wèi)生，特殊時期更要有特別體現(xiàn)，讓消費者注意到我們的用心。
第二，商品品類和營銷。要保障更加豐富的商品品種，這個時期不用突出季節(jié)，而要突出營養(yǎng)均衡和藥療的營銷主題。門店的吊旗，電視、背景播誦都要圍繞防治展開。不用做紙質(zhì)DM，而是更多的使用微信和網(wǎng)絡(luò)營銷，利用好微信群。
依然執(zhí)行低價策略，主動拜訪物價部門，要求更大尺度的合作菜籃子，為消費者提供低價菜品。
第三，重視包裝食品。包裝食品更加安全，這次病毒對包裝商品是巨大契機。要求加工廠，物流中心對商品外部進(jìn)行酒精消毒，食品加工部可以加派人手，盡可能的放大產(chǎn)能和品種。
第四，線上銷售。線下銷售會井噴，但送貨員人員有限，反而體驗會下降?？梢圆捎酶屿`活的方式，比如和第三方強化合作，用APP進(jìn)行預(yù)訂和到店提貨，甚至開展固定時間批次給小區(qū)送貨。
總而言之，危機之下，活下去，是最重要的!企業(yè)要早早覺醒，今天的嚴(yán)格，明天會變成幸運!
黑蟻資本創(chuàng)始合伙人何愚：相信這是短期困難，任何時候都要保持樂觀
不應(yīng)該把短期問題長期化，我相信這次肺炎疫情是短期的，所以長期來講，不會對不同消費品類增長趨勢產(chǎn)生影響。
當(dāng)行業(yè)進(jìn)入短期低谷時，往往都是存量整合的機會，對于手上持有大量現(xiàn)金的消費品企業(yè)，這是一個潛在的機會，但是需要做深入思考，把握合適的時機。消費品企業(yè)應(yīng)該如何抗危機?
第一，一定要相信這是短期的困難，并不是基本面的問題，所以在任何時候都要保持樂觀。
第二，重視員工的實際困難和心態(tài)，在這個時候，企業(yè)文化和價值觀應(yīng)該得到體現(xiàn)和發(fā)揮作用。
第三，重視合作伙伴的困難，與合作伙伴形成更加緊密的合作關(guān)系。第四，現(xiàn)金為王，一定要非常謹(jǐn)慎的測算和規(guī)劃2020年現(xiàn)金流，尤其要注意經(jīng)營杠桿和資金杠桿的變化，審視資本開支計劃，繼續(xù)保持和關(guān)注客戶體驗。
在樓下創(chuàng)始人張贏：數(shù)字化和創(chuàng)新是正道，無人零售迎來新機遇
疫情前后影響的周期大概是6個月，加上后續(xù)的6個月恢復(fù)觀察期，這6-12個月，給了社區(qū)零售一個很好的充分服務(wù)用戶的時間窗口，特別是無人零售。
第一個原因是，人流特大的商場和超市，大家出于自身安全考慮，會選擇更方便，人流沒有那么集中的社區(qū)門口，開闊區(qū)域;
第二個原因是，人們對即時販賣的偏好，需要縮短交易時間和更加便利;
第三個原因，也會有網(wǎng)上預(yù)定到柜子提貨，減少交易和等待時間。無人零售，比如在樓下的便利柜，會在這個窗口時間內(nèi)，不斷滲透社區(qū)，培養(yǎng)客戶，因為用戶在交易時間上的容忍度變低了，在商品種類上的容忍度變高了。
在這個時間窗口，對于在樓下便利柜，最重要是社區(qū)滲透和用戶心智。我們公司使命里有一句話，就是隨時隨地為用戶提供安全健康高性價比的商品。安全健康這個點大家平時可能會忽略，其實在樓下是一個全閉環(huán)，從上游產(chǎn)地到在樓下的冷鏈倉，到冷鏈車，到便利柜，全場可溯源。
在這次疫情中和疫情后，人們會更加關(guān)注食品健康和安全，所以全數(shù)字化和全閉環(huán)可溯源的社區(qū)零售業(yè)態(tài)，是符合人們的日益高漲的食品安全需求的。而作為數(shù)字化的無人零售企業(yè)，一定要建立起和用戶互動，收集反饋和調(diào)整的機制。每個月，每周，甚至每天調(diào)整各個店鋪的SKU、送貨時間、活動等等，這才是數(shù)字化零售的魅力，千店千面的魅力，在于用數(shù)字化快速迭代，做到盡可能讓用戶滿意。我深信零售有兩個點，第一個點是成本和效率的比拼。數(shù)字化和創(chuàng)新是正道，要建立數(shù)字化的商品，數(shù)字化的用戶，不斷用創(chuàng)新的方法觸達(dá)用戶。比如在樓下的便利柜就是用機器開店，店開到了你家樓下，沒有人力成本壓力。大家知道這次疫情對人力的供給是嚴(yán)重打擊，只有創(chuàng)新，才能不斷降低成本提高效率，這是零售業(yè)比拼的核心。
第二個點是，我堅信零售創(chuàng)業(yè)企業(yè)必須跑道夠長。有了成本低效率高的模式，有了正確的操盤節(jié)奏，和執(zhí)行力強的團隊，你的跑道才長，你才有時間打磨細(xì)節(jié)，如供應(yīng)鏈、物流、運營、硬件、軟件、點位開拓、文化等等。我也想多談一個點：命數(shù)和機遇。我們對社區(qū)零售，對于上門送菜，從來沒有動搖過，我們就是安心鋪柜子。也許中間也有過困惑和焦慮，但我們的創(chuàng)業(yè)就和多磨難而又自強不息的祖國一樣，是光明大道，必須堅持向前。
眾海投資合伙人李穎：在供應(yīng)鏈優(yōu)化上，絕對要下功夫
面對這次疫情，我認(rèn)為跟健康相關(guān)的需求和服務(wù)會上升。如消毒概念日化、母嬰類、到家類服務(wù)等，但平臺的收益更大。
到店類服務(wù)短期會下滑。這也要求大家更重視供應(yīng)鏈的效率和標(biāo)準(zhǔn)化提升。提升用工效率的商家和服務(wù)我們長期看好。我建議所有消費企業(yè)更關(guān)注經(jīng)營現(xiàn)金流。在任何時候，需要保持3個月以上的運營現(xiàn)金。在供應(yīng)鏈的優(yōu)化上，絕對要下功夫 而不要僅關(guān)注增長指標(biāo)。
艾佳生活CEO潘定國：對大家居，這是一次重構(gòu)行業(yè)的機會
家居現(xiàn)在還是以線下體驗為主，所以疫情這幾個月對它的影響會非常明顯，像紅星美凱龍都開始免房租了。
但我們的信心一方面是，大家居行業(yè)正在由線下為主，到線上線下融合。另一方面，艾佳生活這幾年都在用新技術(shù)、新思維，在改造大家居行業(yè)。
我認(rèn)為，經(jīng)歷這次行業(yè)危機，會更快速地實現(xiàn)艾佳在行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)地位。所以危中有機，像我們這種已經(jīng)提前布局新技術(shù)、新思維的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，會是很大的機會，甚至重構(gòu)整個行業(yè)。
江小白創(chuàng)始人陶石泉：重點要做好數(shù)字化用戶的在線轉(zhuǎn)型
我認(rèn)為，這次疫情會進(jìn)一步強化電商、無人零售等業(yè)態(tài)，在消費品和零售中的應(yīng)用，也會促成更多的企業(yè)和品牌往這些方向轉(zhuǎn)型。
面對這次疫情，盡管江小白的品牌建設(shè)和用戶觸達(dá)借助于線上比較多，但在渠道層面，對傳統(tǒng)零售的依賴依然比較大。我們會重點做好數(shù)字化用戶的在線轉(zhuǎn)型，更加重視電商、外賣和無人零售這些領(lǐng)域的開拓。
良品鋪子：讓每一個留守市民不覺得孤獨，萬家燈火將因你而溫暖
從1月20日起，為了抗擊疫情，我們就實施了一系列重要動作：
1月20日，良品鋪子正式成立疫情防控小組。
1月21日，人資下發(fā)集團郵件，提醒公司全員做好相關(guān)防護(hù)工作。
1月25日，考慮疫情情況和政府要求，湖北區(qū)域所有門店停止?fàn)I業(yè)。
1月26日，良品鋪子決定捐贈500萬元食品用于支持防疫工作。
1月31日，良品鋪子全員啟動線上辦公，保障現(xiàn)有業(yè)務(wù)正常運行。
同時，我們也對供應(yīng)鏈、電商、門店等業(yè)務(wù)的經(jīng)營策略，進(jìn)行了調(diào)整：
1、按照上游供應(yīng)商生產(chǎn)的和休假節(jié)奏安排，已在春節(jié)前對春節(jié)節(jié)后半個月的除短保產(chǎn)品外的其他產(chǎn)品，進(jìn)行了提前備貨。
2、春節(jié)期間，將各個分倉的貨物往天貓、京東等平臺倉庫調(diào)取。目前，消費者在天貓超市和京東超市購買良品鋪子，除湖北地區(qū)以外均可正常發(fā)貨。
3、多方協(xié)調(diào)資源購買防護(hù)用品，保障武漢地區(qū)所有門店員工全部佩戴口罩上班，并配備 84 消毒液、醫(yī)用吸收液、溫度計。為了保障春節(jié)的食品供應(yīng)，門店事業(yè)部要求有條件的社區(qū)店正常營業(yè)，但基于員工安全考慮，縮短了門店營業(yè)時間，每天下午 4 點即可閉店。
4、根據(jù)疫情發(fā)展?fàn)顩r，我們決定大年初一到初六期間湖北省內(nèi) 800 多家門店暫停營業(yè)，其它各省的 1400 多家門店正常開門，并由西南倉和華南倉配送貨物。
5、基于疫情期間到店客流下降的情況，門店正在和美團、餓了么等幾大外賣平臺密切溝通，一方面加緊增加外賣業(yè)務(wù)占比，另一方 面探索無接觸式的配送。
由于很多消費者的正向反饋，決定讓湖北少數(shù)有條件的社區(qū)店正月初七開門，為附近消費者提供服務(wù)。
1919：新零售機制對保證我們的正常經(jīng)營，起到了關(guān)鍵作用
我個人認(rèn)為，疫情的防控效果和持續(xù)時長，以及疫情后的政策調(diào)控措施，會直接決定很多零售企業(yè)的生死。經(jīng)歷過這次新冠肺炎疫情，我認(rèn)為零售行業(yè)會有兩個變化：第一是行業(yè)集中度會進(jìn)一步提高，強者愈強，兼并、接收一部分沒能撐過去的小同行。
第二個變化更重要，就是線上下訂單完成消費+線下配送到位完成服務(wù)的新零售模式會進(jìn)一步強化。隨著疫情防控力度加大，不管是米面油菜，還是零食小吃、酒和飲料，大多都只能通過外賣來供給，這既對消費者心智和行為習(xí)慣有教育效果，那些原本不做外賣，覺得自己老顧客多，坐等生意上門的傳統(tǒng)同行，這次也應(yīng)該學(xué)乖了。
1919按新零售模式運作了很多年。我們2006年創(chuàng)立，從2007年就開始可以電話下單，到后來開設(shè)自己的天貓旗艦店，再到后來做自己的吃喝app，一直都有一條通暢的“線上下單，線下配送”的流程。
此次疫情期間，這套新零售機制對保證我們在特殊時期的正常經(jīng)營，起到了關(guān)鍵作用。除了極少數(shù)疫情嚴(yán)重的區(qū)域，我們根據(jù)政府的統(tǒng)一要求執(zhí)行外，在其余地方，就算門店暫時不開門營業(yè)，但都保留了線上下單的通道。
消費者仍可通過1919吃喝app下單，我們的店員會按訂單配送。當(dāng)然，疫情期間的配送，我們調(diào)整為升級版的無接觸配送，來杜絕病毒傳播的風(fēng)險。
點我達(dá)：即時物流企業(yè)必須承擔(dān)好一線服務(wù)的責(zé)任
疫情對點我達(dá)等即時物流企業(yè)來說，最大的挑戰(zhàn)在于如何在保障騎手健康與安全，并在全力配合相關(guān)部門防疫要求的前提下，以更高的服務(wù)質(zhì)量滿足用戶的消費需求。
以往春節(jié)，外賣和快遞訂單數(shù)量較平時都會下降，留守騎手相應(yīng)也會減少。這次疫情突然在春節(jié)期間爆發(fā)，大家很大程度上減少了出門次數(shù)，并通過到家服務(wù)來解決日常生活所需，使得即時物流訂單很快增加，造成了運力緊缺。
對此，作為眾包運力平臺，點我達(dá)主要是通過智能系統(tǒng)，喚醒全國各地的儲備運力，增加激勵措施，來應(yīng)對運力問題。此外，疫情對即時物流企業(yè)提出更高的服務(wù)要求。點我達(dá)從疫情傳播開始，就制定對應(yīng)的服務(wù)規(guī)范，來保障配送服務(wù)安全。
例如平臺需要在崗騎手每天上傳健康情況，并提醒和監(jiān)控騎手佩戴口罩，做好自身和配送箱的消毒工作，平臺已經(jīng)采購物資對騎手進(jìn)行發(fā)放。
騎手在配送時，需提前聯(lián)系顧客，協(xié)商將貨品放于指定位置，盡可能做到和顧客相互間不直接接觸，保障雙方安全。當(dāng)下，正是全國萬眾一心抗擊疫情的重要節(jié)點，即時物流企業(yè)必須承擔(dān)好一線服務(wù)的責(zé)任。
關(guān)鍵詞： 消費企業(yè)
